Zucchero a Velo Impalpabile di alta qualità
Zucchero a velo impalpabile di ottima qualità, ottenuto per macinazione di zucchero tramite apposito molino, con aggiunta di antiagglomerante (amido), e conferisce allo zucchero un carattere idrorepellente. Lo zucchero a velo è uno zucchero ridotto ad una finissima polvere che viene utilizzata per spolverare e guarnire qualsiasi dolce.
Esente da OGM. (OGM Free)
Ingredienti: Saccarosio (min.97%), amido di mais.
Conservare in un luogo fresco e asciutto.
Ci sono sostanziali differenze tra il classico e quello impalpabile: difatti, quando si va a spolverare sulla superficie di dolci umidi quali possono essere crostate di frutta, mousse o crêpes, lo zucchero a velo classico si scioglie rapidamente a differenza di quello impalpabile. Ciò si verifica poiché lo zucchero a velo in questione è composto da una percentuale molto alta di amidi e in parte minore anche di grassi; proprio per questo è molto difficile da reperire al di fuori dell’ambito professionale.
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