Glucosio per Dolci – DE 45-49
Il Glucosio per Dolci è particolarmente indicato nel campo di gelateria, per controllare il grado di dolcezza ed il punto di congelamento, e in modo particolare nel settore dei dolci (croissant, biscotti, panettoni, colombe, torte, ecc), grazie all’uso dello sciroppo, manterrà la cremosità del dolce, abbattendo il grado di dolcezza. Lo sciroppo di glucosio è anche molto apprezzato per le sue proprietà conservanti.
Ingredienti: Sciroppo di glucosio ricco di maltosio, destrosio equivalente 45-49.
Caratteristiche: Soluzione acquosa purificata e concentrata di saccaridi alimentari ottenuta a partire dall’amido.
Conservare in un luogo fresco e asciutto.
Confezione: 500g
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