Pasta al Cocco – Prodotto Professionale Made in Italy
La Pasta al Cocco è un preparato in pasta che si contraddistingue per l’elevato contenuto di polpa di noce di cocco.
Il gelato al cocco si caratterizza per il sapore intenso ed autentico e caratterizzato dalla presenza di scagliette di cocco. Il sapore che si ottiene nel gelato è in funzione, oltre che del dosaggio, anche del tipo di miscela base utilizzata: sarà più deciso con l’impiego di miscele parte acqua e parte latte; più cremoso e più arrotondato nel caso di utilizzo di miscela base latte, specialmente se dal gusto panna/latte.
Trova impiego anche nella preparazione di semifreddi.
Aspetto: Preparato di colore bianco-avorio con polpa di noce di cocco grattuggiata.
Caratteristiche: Semilavorato in pasta che si contraddistingue per l’elevato contenuto di polpa di noce di cocco. È ideale per la preparazione di gelati al gusto cocco, con caratteristiche di sapore, fragranza ed aspetto tipici della frutta fresca. Può inoltre trovare impiego nella preparazione di granite ed in alcune lavorazioni di pasticceria.
Ingredienti: Zucchero, sciroppo di glucosio, acqua, cocco essiccato, aromi, stabilizzante: E466. Può contenere: noci pecan, soia, latte, uova, mandorle, nocciole, noci, anacardi, pistacchi, arachide.
Modalità d’uso: 180-200 g di prodotto per litro di miscela base latte o parte latte e parte acqua. In dosi variabili come integrazione di frutta fresca. Mescolare bene prima dell’uso.
Conservazione: Il prodotto deve essere conservato nel contenitore originale sigillato e in luogo fresco ed asciutto.
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