Mix per Bignè ed Eclair
Mix per Bignè ed Eclair semplice da preparare, in pochi minuti. È un mix per prodotti da forno per la preparazione di croccanti bignè che si ammorbidiscono dopo la farcitura e per creare eleganti éclairs.
Senza glutine.
Prodotto PREMIUM di altissima qualità Made in Italy.
Caratteristiche.
Il Mix per Bignè ed Eclair è una polvere scorrevole di colore bianco, praticamente inodore ed insapore.
Ingredienti: Amido di mais, farina di riso, fecola di patate, zucchero, sale. Inoltre può contenere: latte, soia, uova, mandorle, nocciole, pistacchi.
Conservazione: il prodotto deve essere conservato nel contenitore originale, in un luogo fresco e asciutto. Manterrà le sue caratteristiche originali inalterate come minimo per 30 mesi dalla data di produzione.
Modalità d’uso.
Consigli: 200 g di prodotto con 190 g di burro o margarina, 250 g di acqua o latte, 6-8 uova intere e un pizzico di sale. Sciogliere a fuoco basso nell’acqua o latte il burro o margarina con il sale e portare a ebollizione. Unire il mix. Far cuocere sempre mescolando finché l’impasto si stacca dalle pareti del tegame. Travasare in una bacinella. Aggiungere le uova una alla volta lavorando bene prima di unire l’uovo successivo. Modellare con sac à poche e bocchetta liscia media su teglie rivestite con carta da forno. Cuocere in forno preriscaldato a 190° per circa 20 minuti.
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