Glassa al Cioccolato Bianco
La Glassa al Cioccolato Bianco è pronta all’uso ed è di facile utilizzo. È perfetta per realizzare torte raffinate ed essenziali, dalla superficie liscia e riflettente, a specchio. La nostra glassa è un prodotto già pronto all’uso: basta semplicemente portarla alla temperatura di 35° C sul fuoco a fiamma bassa oppure semplicemente nel microonde, così da renderla più fluida e facilitare la glassatura.
Confezione: 500gr
Esente da allergeni.
Prodotto Made in Italy, Adatto per uso domestico e professionale.
È consigliabile utilizzare la glassa al cioccolato bianco per ricoprire torte e dolci freddi. Infatti, la glassa è particolarmente indicata per la copertura di torte gelato, semifreddi, entremets e in generale dessert che si conservano in freezer. Può essere, tuttavia, utilizzata in alcuni casi per la copertura di dolci a temperatura ambiente, come cupcake, bignè e ciambelle.
Ingredienti: sciroppo di glucosio; acqua; zucchero; stabilizzante: E406; colorante: E171; conservante: E202; aromi; estratto di cartamo.
Conservazione: il prodotto deve essere conservato nella confezione originale, in un luogo fresco e asciutto, lontano da fonti di calore.
La glassa al cioccolato bianco può essere colorata aggiungendo del colorante alimentare e amalgamando delicatamente il colore con una marisa,
evitando di inglobare bolle d’aria. Si consiglia, in eventualità, di utilizzare un minipimer. Per creare un effetto “marmorizzato”, versare sulla glassa bianca alcune gocce di glassa al gusto cioccolato e spatolare.
Glassa al cioccolato bianco: consigli per l’uso.
Si consiglia di glassare dolci freddi, dalla superficie priva di imperfezioni. Per garantire una superficie perfettamente liscia, utilizzare degli stampi in silicone o anelli in acciaio.
Come glassare: portare la glassa al cioccolato bianco alla temperatura consigliata (33°-35° C). Togliere il dolce dal freezer e riporlo su una gratella per dolci, posizionando sotto di essa una teglia per raccogliere la glassa in eccesso. Colare la glassa aiutandosi con una caraffa e fare dei movimenti circolari dal centro verso l’esterno. Spatolare la superficie del dolce per stendere meglio il prodotto e togliere la glassa in eccesso.
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