Gelato alla Fragola istantaneo – Preparato in Polvere per Gelato
Gelato alla Fragola istantaneo è un preparato in polvere pronto all’uso con elevato contenuto di fragole a rondelle e fette e dal colore vivo e naturale.
Aspetto.
Polvere di colore rosa chiaro, con fragole liofilizzate a fettine e rondelle e con un intenso profumo e sapore tipici di fragole.
Caratteristiche.
È un semilavorato in polvere, pronto all’uso, che si contraddistingue per il buon contenuto di fragole a pezzi. È senza derivati del latte, senza grassi vegetali idrogenati, conferisce al gelato un sapore intenso di fragola.
Garantisce al gelato un’ottima conservazione nel tempo.
“Prodotti SDL“: prodotti che non contengono tra gli ingredienti latte e derivati del latte.
Elenco degli ingredienti.
Zucchero, sciroppo di glucosio, destrosio, grassi vegetali raffinati (cocco), fragola liofilizzata, fibra vegetale (oligofruttosio), stabilizzanti: E464, E417, amido modificato; estratto di barbabietola, acidificante: acido citrico; emulsionanti: E472b, E477; estratto di carota nera, aromi, proteine vegetali (SOIA), estratto di zafferano, colorante: beta-carotene. Può contenere: LATTE, UOVA, MANDORLE, NOCCIOLE, NOCI, ANACARDI, PISTACCHI.
Dose indicativa d’impiego e modalità d’uso.
450-500 gr per litro di acqua.
Lavorazione a freddo: si consiglia di far maturare la miscela per almeno 30 minuti, oppure di utilizzare acqua molto calda.
Il gelato può essere personalizzato con la sostituzione di parte di acqua (es. 10/20 gr per litro) con succo di limone, per accentuarne la componente asprigna e con l’aggiunta di fragole fresche o surgelate (es. 100-150 gr per litro) in sostituzione di pari quantità di acqua.
Conservazione.
Il prodotto deve essere conservato nel contenitore originale sigillato ed in luogo fresco ed asciutto.
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