Gelato al Fiordilatte istantaneo – Preparato in polvere Made in Italy
Gelato al Fiordilatte istantaneo, ideale per preparare gelati o ghiaccioli al gusto latte. Sapore morbido, consistenza cremosa, ottima conservazione nel tempo.
Aspetto.
Polvere scorrevole di colore bianco latte, con delicato profumo e sapore di latte.
Caratteristiche.
È un semilavorato in polvere, pronto all’uso, facile e veloce da utilizzare che consente la preparazione di gelati al gusto fiordilatte sia in macchine automatiche espresso (“gelato soft”), che nei mantecatori.
Conferisce al prodotto finale un sapore intenso di fiordilatte e garantisce nei gelati mantecati una struttura che si mantiene cremosa nel tempo. I gelati soft risultano freschi, cremosi e leggeri, dal gusto pieno, con una lavorazione estremamente semplice.
Elenco degli ingredienti.
Zucchero, grassi vegetali totalmente idrogenati (cocco), sciroppo di glucosio disidratato, LATTE magro in polvere, destrosio, emulsionanti: E471, E472b; proteine del LATTE, stabilizzanti: E464, E417; aromi.
Può contenere: SOIA, UOVA, MANDORLE, NOCCIOLE, NOCI, ANACARDI, PISTACCHI.
Dose indicativa d’impiego e modalità d’uso.
Dose di impiego media: 380 gr di prodotto per litro di latte. Si consiglia di utilizzare 1 busta con 3 lt di latte.
Per un gelato dal sapore più intenso di panna, si consiglia di sostituire parte di latte (per es. 50-100 g/l) con panna.
Lavorazione a freddo: per la preparazione di gelati mantecati, si consiglia di far maturare la miscela per circa 30 minuti;
Lavorazione a caldo: in pastorizzatore con il dosaggio di 350-380 gr per litro di latte.
Conservazione.
Il prodotto deve essere conservato nel contenitore originale sigillato ed in luogo fresco ed asciutto.
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