Aroma Anetolo.

L’aroma anetolo (o para-metossifenilpropene) è un composto aromatico ampiamente diffuso in natura, negli oli essenziali. Contribuisce al sapore caratteristico dell’aneto (pianta da cui prende il nome), dell’anice e del finocchio. L’anetolo ha numerosi impieghi commerciali in molti settori industriali.

Descrizione.
L’anetolo è un aroma impiegato nell’industria agroalimentare. Possiede un potere dolcificante 13 volte maggiore rispetto al saccarosio ed è percepito in modo favorevole anche ad alte concentrazioni.

L’anetolo è inoltre utilizzato nelle bevande alcoliche, in pasticceria e nella stagionatura dei cibi, nei prodotti per l’igiene orale.

Dosaggio.
Secondo buona tecnica.

Modalità d’uso.
Aggiungere nella fase di impasto insieme a tutti gli ingredienti.

Prodotto Professionale Made in Italy.