Glassa Cacao e Nocciole Pronta all’uso
La Glassa Cacao e Nocciole è pronta all’uso ed è di facile utilizzo. È una glassa semi-lucida studiata per ricoprire torte, semifreddi, torte gelato, monoporzioni, ecc. Ha un ottimo contenuto di nocciole e di cacao. A seconda della temperatura di conservazione e dell’ambiente di lavorazione, potrebbe
essere consigliabile scaldarla leggermente.
Confezione: 500gr
Prodotto Made in Italy, Adatto per uso domestico e professionale.
Aspetto: Pasta semifluida di colore marrone chiaro, con sapore ed aroma di nocciola e cacao.
Ingredienti: Cioccolato gianduia (nocciole, zucchero, cacao, burro di cacao, latte intero in polvere), acqua, zucchero, nocciole, amido modificato (mais); gelificante: E440; conservante: E202; emulsionante: E435; acidificante: E334; colorante: E171; aromi. Senza Glutine.
Modalità d’uso: Si consiglia di scaldare a bagnomaria il quantitativo desiderato fino alla temperatura di 30-35 °C. Mescolare con una spatola per ottenere
una massa omogenea; non mescolare in modo intenso, in quanto si incorporerebbe aria. Quindi lasciare riposare la glassa per alcuni minuti, fino a che diventi tiepida. Versare un quantitativo abbondante di glassa sul semifreddo o sulla torta gelato ben congelata (-18/-20°C).
Lisciare la superficie con una spatola e togliere l’eccesso di prodotto. Per creare un piacevole effetto, detto “marmorizzazione”, versare sulla glassa alcune gocce di Glassa al gusto Cioccolato Bianco e spatolare. Completare a piacere la decorazione con altri prodotti.
Conservazione: il prodotto deve essere conservato nella confezione originale, in un luogo fresco e asciutto, lontano da fonti di calore.
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