Gelato al Cocco istantaneo – Preparato in Polvere per Gelati
Gelato al Cocco Istantaneo è un prodotto pronto all’uso, con un buon contenuto di cocco disidratato. Garantisce struttura cremosa con un sapore intenso di cocco, caratterizzato dalla buona presenza di cocco rapè. Per un gelato fresco e dissetante si consiglia l’utilizzo di sola acqua; per gelati cremosi si consiglia di utilizzare solo latte.
Aspetto.
Polvere granulare, con intenso profumo di cocco.
Caratteristiche.
È un semilavorato in polvere caratterizzato da un buon contenuto di cocco essiccato. Ha un’ottima solubilità a freddo ed è pronto all’uso con la sola aggiunta di latte e/o acqua: è infatti completo di zuccheri e stabilizzanti. Garantisce struttura fine con ottima conservazione nel tempo ed un sapore intenso di cocco.
Dose indicativa d’impiego e modalità d’uso.
450gr per litro di latte, oppure 450/500 gr per litro di acqua. Per un gelato più fresco e dissetante si consiglia l’utilizzo di acqua; per un gelato più cremoso si consiglia di utilizzare solo latte. Sono naturalmente possibili svariate combinazioni di impiego tra latte ed acqua. Lavorazione a freddo. Si consiglia di far maturare la miscela per almeno 30 minuti.
Suggerimenti.
Coccomenta:
- latte 1 LT.
- acqua 2 LT.
- Liogel Cocco 1350 gr.
- Pasta Menta 120 gr.
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