Base Vegana per Gelati alla Frutta.
Base Vegana per Gelati alla frutta, prodotto professionale e di altissima qualità, di Prodotti Stella.
Aspetto.
Polvere scorrevole bianca, inodore e dal sapore neutro, con buona solubilità anche a freddo.
Caratteristiche.
Semilavorato in polvere studiato per la preparazione, di miscele basi per gelati alla frutta adatte a chi segue la dieta vegana e per le persone che soffrono di intolleranza al lattosio. Con ingredienti esclusivamente naturali. Non contiene addensanti ed emulsionanti ottenuti con processo di sintesi, grassi vegetali idrogenati. E’ completo di zucchero: zucchero di canna grezzo e destrosio d’uva. Pertanto è sufficiente aggiungere acqua ed eventualmente frutta fresca. Il suo sapore neutro esalta i gusti aggiunti, in particolare nel caso di utilizzo di frutta fresca.
Dose indicativa d’impiego e modalità d’uso.
360 gr per 1 kg di frutta e/o acqua. 1 busta (900 g) con 2,5 Kg. di acqua e frutta (ad esempio 1,25 l di acqua e 1,25 Kg. di frutta). Lavorazione a freddo: si consiglia di far maturare la miscela per circa 30 minuti. Lavorazione a caldo: si consiglia la bassa pastorizzazione (65 °C).
Ingredienti.
Zucchero di canna grezzo, fibra vegetale (cicoria e agrumi, bamboo), destrosio d’uva, maltodestrine, amido di tapioca, stabilizzante: gomma di tara; proteine vegetali.
Marca: Prodotti Stella
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